|
|
Turkse Pides
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Ingredienten voor het deeg:
* ¾ glas lauwe melk
* ¾ glas lauw water
* Kwart blokje verse gist of een half zakje instant gist
* 1,5 eetlepel suiker
* ¼ glas zonnebloem olie
* ½ eiwit
* Halve theelepel zout
* Bloem op gevoel
Ingredienten voor het gehakt:
* 350 gram rundergehakt
* 1 groene en 1 rode paprika
* 2 uien
* 2 tomaten
* Peterselie
* Knoflook
*
Voorbereiding:
Verwarm als eerste de oven voor op ± 170 graden.
Voorbereiding voor het deeg:
Doe de melk, water en gist in een schaal. Laat de gist weken tot het oplost als je verse gist gebruikt. Doe daarna de suiker, olie en het eiwit er bij. Meng het zout door een halve kop bloem en voeg vervolgens meer bloem toe tot de structuur klopt. Het deeg mag niet plakken. Laat het deeg minimaal 1 uur rijzen.
Voorbereiding voor het gehakt:
Mix met de blender
Bereidingswijze:
Bereiding
Verdeel het gehakt over het deeg. Vouw het deeg om zodat er een klein randje ontstaat en zorg dat het deeg aan de uiteindes in een puntje loopt. Bestrijk het deeg met het ei wat je over hebt voor een mooiere goudbruine kleur. Bak de pides vervolgens in circa 20 minuten zodat het gehakt gaar kan worden en het deeg goudbruin.
|
|
|